Για αρχή…
Η λατρεία που έγινε συνήθεια για πολλούς: το brunch!
Μα τι είναι τέλος πάντων αυτό το Brunch που έχει εισβάλει για τα καλά στις ζωές μας και και που κάθε μαγαζί πλέον αφιερώνει ξεχωριστή ώρα και θέση στο μενού του;
Το Brunch είναι σύνθετη λέξη και προέρχεται από τις λέξεις breakfast και lunch. Στα ελληνικά θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι το αντίστοιχο δεκατιανό μας. Ειδικά τα σαββατοκύριακα έχει πλέον την τιμητική του και θεωρείται ως ξεχωριστή έξοδος, μια ευκαιρία να βρεθείς με φίλους, να φας καλά και να περάσεις ακόμα καλύτερα.
Ένα τυπικό γεύμα Brunch…
Τι περιλαμβάνει ένα συνηθισμένο Brunch; Pancakes διαφόρων ειδών είτε αλμυρά είτε γλυκά, scrambled eggs και ομελέτες με τυρί και μπέικον, burgers, βάφλες, κρουασάν ή κέικ με ποικιλία από χρωματιστά toppings σοκολάτας, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρούτα και ό,τι λογής λιχουδιά μπορεί να βάλει κανείς στο μυαλό του.
Ένα πιο υγιεινό γεύμα Brunch…
Δε λέω, εξαιρετικές κι αυτές οι επιλογές, τι γίνεται όμως με άτομα που είτε προτιμούν ένα πιο υγιεινό Brunch είτε ακολουθούν ειδική διατροφή;
Έχει το Brunch θέση στη ζωή τους ή θα πρέπει να κάθονται να πίνουν τον καφέ τους και να κοιτάνε τους άλλους που τρώνε αμίλητοι;
Η απάντηση είναι πως και φυσικά έχει.
Πάμε λοιπόν να δούμε υγιεινές επιλογές για Brunch:
Εναλλακτικά burgers συνοδευόμενα από σαλάτα για να γλιτώσουμε και τις περιττές θερμίδες αλλά και τα λιπαρά.
Ομελέτα ή Αυγά ποσέ ή ελληνικότατο καγιανά με κάποιο τυρί και λίγο κοτόπουλο ή γαλοπούλα και σερβιρισμένη με σαλάτα.
«Έξυπνα» τυλιχτά με τορτίγιες/αραβικες πίτες ή τοστ για όλα τα γούστα.
- Smoothies, οι βόμβες φυτικών ινών - βιταμινών - ενέργειας και καλής ενυδάτωσης
Healthy pancakes, αντικαταστήστε τη σοκολάτα, την πολλή ζάχαρη και τους απλούς υδατάνθρακες με εναλλακτικά υλικά όπως αλεύρι βρώμης/ολικής, σιρόπι σφενδάμου και μέλι, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Διάφορα energy balls
TIP: Προσοχή στις γαρνιτούρες!
Όσο ωραία κι αν είναι τα dressings στις σαλάτες, οι σάλτσες, sauce και οι τηγανητές πατάτες δεν παύουν να εκτοξεύουν το θερμιδικό περιεχόμενο σε τριψήφιο αριθμό! Πολλές φορές δεν τα λαμβάνουμε καν υπόψη μιας και δεν «πιάνουν πολύ στο μάτι» αλλά είναι αρκετά ύπουλα σε ενέργεια και σε λίπος! Αντικαταστήστε τα όποια τηγανητά συνοδευτικά με λαχανικά (σαλάτα ή ψητά λαχανικά), ρύζι, ψητή πατάτα, κατά προτίμηση χωρίς βούτυρο, και προτιμήστε το ελαιόλαδο.
Και πάντα να έχετε την καλή σας διάθεση!
Αξίζει να δείτε επίσης τις παρακάτω συνταγές:
-medium.jpg)
