Σιγά σιγά μπαίνουμε στην περίοδο του Πάσχα. Δυστυχώς, λόγω της καραντίνας θα είναι κάπως διαφορετικά και δε θα το ευχαριστηθούμε όπως τις άλλες φορές, δεν παύει όμως είναι μια ξεχωριστή γιορτινή περίοδος για όλους που περιμένουμε λίγες μέρες να περάσουμε όμορφα με τα αγαπημένα μας πρόσωπα (όσα μπορούμε φέτος δηλαδή), αλλά φυσικά και για να φάμε!
Το χριστιανικό Πάσχα είναι επίσης συνδεδεμένο με το καλό και πλούσιο φαγητό! Έπειτα από 40 μέρες νηστείας όλοι περιμένουν το βράδυ της Ανάστασης για να φάνε καλά. Και γιατί όχι, το απαιτούν και οι μέρες. Το γιορτινό κλίμα ανοίγει την όρεξη άλλωστε. Όλοι μας έχουμε δικαίωμα να φάμε και να ευχαριστηθούν οι ουρανίσκοι μας. Όμως εκεί κρύβεται και το μυστικό ειδικά για όσους νηστεύουν και έχουν στερηθεί κάποια τρόφιμα, δηλαδή να μην «πέσουν με τα μούτρα στο φαί!»
Πάμε να δούμε 10 συμβουλές ώστε να «κρατήσουμε χαρακτήρα» στα πασχαλινά τραπέζια!
- Για να μπορέσει κανείς να φάει με μέτρο σε ένα τραπέζι δεν πρέπει να πάει σε αυτό νηστικός. Πρέπει να φάει όλα τα γεύματα του κανονικά πριν ώστε και να μην πάει πεινασμένος αλλά και να μην εκτονωθεί. Απαραίτητα επίσης πρέπει να πάρουμε το πρωινό μας και να καταναλώσουμε ένα μικρό σνακ όπως φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Προγραμματίστε εκ των προτέρων πόσο θέλετε να φάτε. Αποφύγετε να «τσιμπολογάτε» αλλαντικά, τυράκια, κρακεράκια μέχρι να σερβιριστεί το φαγητό. Αν κάποιο φαγητό είναι παχυντικό να μην συνδυάζεται με άλλα εξίσου παχυντικά. Ας θυμηθούμε και το χρυσό κανόνα των γευμάτων που είχαμε δει και για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι:
Ο ΧΡΥΣΟΣ ΚΑΝΟΝΑΣ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ
Γεμίστε το πιάτο σας: το μισό με σαλάτα της αρεσκείας σας, το ¼ με άπαχο ιδανικά κρέας ή ψάρι χωρίς πέτσες και το άλλο ¼ με μακαρόνια, ρύζι, πατάτες ψωμί κ.λπ. και προσθέστε 1 μερίδα γαλακτοκομικών. Φάτε πρώτα τη σαλάτα πριν από το κυρίως. Μείνετε στο 1 πότο π.χ. 1 ποτήρι κρασί ή 1 μπύρα και στο 1 γλυκάκι μετά το γεύμα. Πιείτε άφθονο νερό και μασήστε καλά την τροφή σας. Όταν νιώσετε να έχετε φουσκώσει, σταματήστε να τρώτε. Έχετε ήδη χορτάσει! Έτσι, δεν θα χάσετε το μέτρημα στις θερμίδες, θα δοκιμάσετε από όλα και θα τα ευχαριστηθείτε!
- Πληροφορηθείτε για το περιεχόμενο σε θερμίδες διαφόρων δημοφιλών φαγητών που έχουμε το Πάσχα (βλ. πίνακα παρακάτω) Μπορεί μερικά φαγητά να φαίνονται αθώα αλλά δεν είναι όλα και τόσο light.
| ΦΑΓΗΤΑ (μερίδα) | ΘΕΡΜΙΔΕΣ | ΛΙΠΟΣ | ΣΑΚΧΑΡΑ
| Τσουρέκι | 200 | 2 | 4
| Τσουρέκι με σοκολάτα | 550 | 28 | 35
| Κουλουράκια της Λαμπρής | 226 | 11,7 | 8,4
| Κοκορέτσι | 300 | 15 | 2
| Εξοχικό | 484 | 24,9 | 6,2
| Γλυκιές λαμπρόπιτες | 414 | 19,7 | 6,7
| Μαγειρίτσα | 595 | 32,3 | 5,8
| Αρνί γεμιστό με baby πατάτες | 908 | 42,7 | 9,1
- Πριν καθίσετε στο τραπέζι, πιείτε 1-2 ποτήρια νερό για να περιορίσετε την όρεξη σας.
- Μην το παρακάνετε με τα γλυκά, τα οποία παίζουν πολύ τώρα το Πάσχα. Κουλουράκια, τσουρεκάκια, πασχαλινά αυγά υπάρχουν παντού. Δοκιμάστε μια φορά αλλά μην επαναλάβετε και 2ο γύρο!
- Πριν φάτε το δείπνο της Ανάστασης, το μεσημέρι καταναλώστε κάτι ελαφρύ όπως μια σούπα ή λίγο κρέας με σαλάτα. Την επομένη από κάθε εορταστικό γεύμα περιορίστε το φαγητό σας σε κάτι επίσης ελαφρύ. Δηλαδή να έχετε ένα μεγάλο γιορτινό γεύμα κάθε μέρα, όχι 2 ή περισσότερα!
- Αν ακολουθείτε κάποιο πρόγραμμα διατροφής, συνεχίζετε να το τηρείτε και κατά τη διάρκεια των εορτών.
- Ζυγιστείτε πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το τέλος του Πάσχα! Η σωστή ζύγιση είναι η πρωινή όντας νηστικοί, μετά από τουαλέτα και χωρίς ρούχα. Έτσι, θα έχετε στο νου σας τη διακύμανση του βάρους, αν υπάρχει.
- Πηγαίνετε για ένα περπάτημα, χορέψτε και λίγο για να «ισοφαρίσετε» τυχόν διαιτητικές «αμαρτίες»!!
- Και για το ΤΕΛΟΣ! Να ευχαριστηθείτε λίγο τις όποιες «διακοπές» μας επιτρέπει η παρούσα κατάσταση, να ξεφύγετε από την πραγματικότητα λίγο κι αν ακολουθήσετε και τις παραπάνω συμβουλές δεν θα «ξεφύγετε» ούτε γραμμάριο παραπάνω!
Δείτε και τις παρακάτω πασχαλινές συνταγές:
ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!
