Τα λεμόνια αποτελούν ένα απαραίτητο και καθημερινό υλικό στις κουζίνες μας, όπως είναι και τα κρεμμύδια ή τα σκόρδα. Ταιριάζουν απόλυτα με το ψάρι, το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά αλλά χρησιμοποιούνται ευρέως και στα γλυκά, αφού οι συνταγές για τάρτες, κρέμες ή σορμπέ είναι αναρίθμητες.
Παρ’όλα αυτά, τα λεμόνια χρειάζονται προσοχή όταν τα επιλέγουμε, αφού πρέπει να φροντίσουμε να είναι βαριά συγκριτικά με το μέγεθος τους και το δέρμα τους να είναι λεπτό, ώστε να νιώθουμε τη σάρκα τους. Επίσης, τα λεμόνια που δείχνουν ζαρωμένα, ξηρά ή θαμπά δεν είναι φρέσκα και καλό είναι να τα αποφεύγουμε. Τέλος, μπορούμε να τα διατηρήσουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος έως και 3 εβδομάδες.
Την επόμενη φορά λοιπόν που θα χρειαστείτε κάτι για να τονίσετε τις γεύσεις στο φαγητό σας, δοκιμάστε το χυμό ή το ξύσμα λεμονιού και θα με θυμηθείτε.
Δείτε και τις παρακάτω συνταγές:
