1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Ταλιατέλες με καρύδια και λεμόνι

Ταλιατέλες με καρύδια και λεμόνι

V
5/5 (67 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αρωματική μακαρονάδα που θα λατρέψετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. ταλιατέλες

60 γρ. καρύδια

50 γρ. flakes παρμεζάνας

50 ml κρέμα γάλακτος

15 γρ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

10 γρ. φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    426kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10g
    20%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    65.5g
    25%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες βράζοντας τες 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Έπειτα, αδειάζουμε τα καρύδια σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Ύστερα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το φασκόμηλο, το μαϊντανό και τα σοτάρουμε για μισό λεπτό.
4
Κατόπιν, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα καρύδια, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τις ταλιατέλες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα.
5
Μόλις είναι έτοιμες, αποσύρουμε τις ταλιατέλες από τη φωτιά και τις σερβίρουμε με flakes παρμεζάνας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σοτάρουμε τα μυρωδικά για να βγάλουν περισσότερα αρώματα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Καρύδια,
Λεμόνι,
lemon,
Μακαρόνια,
pasta,
ταλιατέλες,
tagliatelle,
karidia,
καρίδι,
καρύδι,
ταλιατελα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.