Αγαπημένοι/ες μου,
Είμαι ο σεφ Γιώργος Τσούλης και είχα την ανάγκη να γράψουμε αυτή την εβδομάδα για το zero-waste.
Υπάρχουν πολλοί «κανόνες» στις κουζίνες προκειμένου να μαγειρέψουμε σωστά και βιώσιμα. Για εμένα όμως ο #1 κανόνας όπως σας έχω ξαναπεί και ανέλυσα και εκτενώς στο τελευταίο μου Tsoulomageiremata On Air Podcast είναι ένας!
Δεν πετάμε ποτέ τίποτα! Ξέρω πως ακούγεται δύσκολο, αλλά πρέπει να γίνει η αγαπημένη μας συνήθεια στη κουζίνα. Όχι μόνο στις γιορτές που έχουμε τα περισσότερα περισσευούμενα φαγητά, αλλά καθημερινά στη κουζίνα μας! Κάθε υλικό που μας περισσεύει, πιστέψτε με μπορεί να γίνει ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο φαγητό. Θέλει φαντασία και χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα μας δικαιώσει. Θα έχουμε σώσει το περιβάλλον, τη τσέπη μας και θα έχουμε γίνει δημιουργικοί στη κουζίνα, τι καλύτερο;
Για αυτό τον λόγο, σας έχω ετοιμάσει έναν zero-waste οδηγό με leftover συνταγές, για να κάνετε την αρχή και ελπίζω να γίνει για όλους τρόπος ζωής μας!
