Η άνοιξη είναι πλέον εδώ, και οι πρώτες φράουλες κάνουν την εμφάνισή τους, φέρνοντας μαζί τους μία αίσθηση φρεσκάδας και γεύσης. Αυτό το ζουμερό φρούτο είναι αγαπητό από μικρούς και μεγάλους και δεν είναι τυχαίο, αφού εκτός από την υπέροχη γεύση του, έχει και εκπληκτική θρεπτική αξία.
Τι κάνει τις φράουλες τόσο ξεχωριστές;
Η φράουλα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που την καθιστούν πολύ ωφέλιμη για την υγεία μας. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ας δούμε κάποια από τα σημαντικά συστατικά της:
- Υδατάνθρακες: Οι φράουλες περιέχουν κυρίως φυτικές ίνες και απλά σάκχαρα, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) 40.
- Βιταμίνες: Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, που είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό και το δέρμα. Επίσης, έχουν βιταμίνη Α, Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ και άλλες.
- Μέταλλα: Είναι καλή πηγή καλίου, μαγγανίου και σε μικρότερη ποσότητα, σιδήρου και μαγνησίου.
- Αντιοξειδωτικά: Οι φράουλες περιέχουν ενώσεις όπως πελαργονιδίνη (ανθοκυανίνες), ελλαγικό οξύ και προκυανιδίνες, που προσφέρουν σημαντικά οφέλη στην υγεία.
Η Θρεπτική Αξία της Φράουλας (ανά 100 γρ.)
- Ενέργεια: 32 kcal
- Υδατάνθρακες: 7,7 γρ
- Σάκχαρα: 4,9 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
- Λίπος: 0,3 γρ
- Πρωτεΐνη: 0,7 γρ
- Φυλλικό οξύ: 24 mcg
- Κάλιο: 153 mg
- Βιταμίνη C: 58,8 mg
Περίεργο αλλά αληθινό: Μία μερίδα φράουλες (περίπου 8 φράουλες) παρέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι!
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία μας;
Η κατανάλωση φράουλας έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας, όπως:
- Υγεία της καρδιάς: Τα μούρα, συμπεριλαμβανομένων των φραουλών, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, την αρτηριακή πίεση και την αγγειακή λειτουργία.
- Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα: Η συχνή κατανάλωση φράουλας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2 και να ρυθμίσει τα επίπεδα σακχάρου.
- Αντιοξειδωτική προστασία: Οι φράουλες περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το DNA από βλάβες και καταπολεμούν τη φλεγμονή.
- Μείωση υπέρτασης: Με την περιεκτικότητά τους σε κάλιο και μαγνήσιο, βοηθούν στη μείωση της υπέρτασης και την ενίσχυση της καρδιαγγειακής υγείας.
- Βοήθεια στην απώλεια βάρους: Είναι ιδανικές για σνακ, καθώς είναι χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες, που προσφέρουν αίσθημα κορεσμού.
- Αντικαρκινικά οφέλη: Οι φράουλες περιέχουν ενώσεις που μπορεί να συμβάλουν στην αναστολή του σχηματισμού όγκων.
Πότε να τις καταναλώσουμε;
Οι φράουλες είναι καλύτερο να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εποχής τους, όταν είναι φρέσκες και γεμάτες γεύση. Όταν τις αγοράζετε, βεβαιωθείτε ότι είναι λαμπερές, χωρίς χτυπήματα ή βαθουλώματα. Επιλέξτε φράουλες με φυσιολογικό μέγεθος και όχι τις πολύ μεγάλες.
Πριν τις καταναλώσετε, πλύντε τις καλά με νερό ή ξύδι για να μειώσετε τα φυτοφάρμακα. Αν δεν καταναλωθούν άμεσα, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο σε πλαστικό σκεύος με τα φυλλαράκια τους.
Κατεψυγμένες Φράουλες:
Οι κατεψυγμένες φράουλες μπορεί να μην συγκρίνονται με τις φρέσκες, αλλά είναι τέλειες για smoothies, γρανίτες ή παγωτά. Αν λοιπόν δεν τις καταναλώσετε φρέσκες, οι κατεψυγμένες είναι μια καλή επιλογή για κρύες λιχουδιές.
Συμπέρασμα: Οι φράουλες είναι ένας φυσικός θησαυρός γεμάτος γεύση και θρεπτικά συστατικά. Εκμεταλλευτείτε την εποχή τους και απολαύστε τις με διάφορους τρόπους για να ενισχύσετε την υγεία σας και να χαρείτε την γλυκιά τους γεύση!
Δείτε μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές με φράουλες!
-medium.jpg)
