1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μπισκότα με φράουλες και λεμόνι

Μπισκότα με φράουλες και λεμόνι

V
5/5 (84 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμα, αφράτα μπισκότα με λεμόνι, φράουλες και τυρί κρέμα!

Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική + extra 1 κ.σ.

50 γρ. ζάχαρη, καστανή

50 γρ. φράουλες, ψιλοκομμένες

1 αυγό, medium 

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

¼ κ.γ. αλάτι

 

Για τη γέμιση:

4 κ.σ. τυρί κρέμα

3 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Χυμός από 1 λεμόνι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    230kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    32.7g
    13%

Εκτέλεση

1
Για τη γέμιση: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα λεμονιού και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Μόλις ομογενοποιηθούν, το αφήνουμε στην άκρη.
2
Για τη ζύμη: Τοποθετούμε σε ένα μπολ τις φράουλες, 1 κ.σ. ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, μέχρι να φύγουν τα υγρά της φράουλας και έπειτα σουρώνουμε.
3
Στη συνέχεια, προσθέτουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4
Αφού αφρατέψει, προσθέτουμε το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το αυγό και ζυμώνουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμάρι. Έπειτα, προσθέτουμε τις φράουλες και ζυμώνουμε ξανά ελαφρώς.
5
Αμέσως μετά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 24 ίσα μπαλάκια και τα ανοίγουμε πιέζοντας τα ελαφρώς.
6
Σύνθεση: Παίρνουμε ένα ανοιγμένο μπαλάκι, τοποθετούμε λίγη από τη γέμιση στο κέντρο του και το καλύπτουμε με ένα άλλο ανοιγμένο μπαλάκι.
7
Έπειτα, κλείνουμε καλά τις άκρες, πλάθουμε με προσοχή σε μπαλάκι και το μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα ταψί φούρνου, πάνω στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
8
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
9
Τέλος, ψήνουμε στους 175°C σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 18 λεπτά.
10
Μόλις είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τις φράουλες σε ζάχαρη, για να φύγουν τα περισσότερα υγρά και να μην πανιάσει η ζύμη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μπισκότα,
cookies,
Τυρί Κρέμα,
Λεμόνι,
lemon,
cream cheese,
biscotti,
biscuits,
φράουλες,
fraoules,
strawberry,
strawberries,
φράουλα,
biskota,
μπισκότο,
fraoula,
cookie,
κούκιζ,
biscota,
tyri krema,
biskoto
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.