1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα του Καίσαρα - Caesar salad

Σαλάτα του Καίσαρα - Caesar salad

5/5 (85 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η πιο αγαπημένη σαλάτα σε όλο τον κόσμο - η Caesar salad! Ακολουθείστε την εύκολη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη και φτιάξετε την πιο νόστιμη Σαλάτα του Καίσαρα για όλη σας την οικογένεια!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σαλάτα

2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα

3-4 κλ. θυμάρι

3-4 φέτες μπέικον

1 μαρούλι iceberg, κομμένο σε κομμάτια με τα χέρια

20 γρ. flakes παρμεζάνας

40 γρ. κρουτόν

Ελαιόλαδο

Αλάτι 

Πιπέρι

 

Για τα κρουτόν

5 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα, κομμένες σε κυβάκια 

Πάπρικα καπνιστή

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το Caesar dressing

240 γρ. μαγιονέζα

1 κ.σ. μουστάρδα Dijon

1 σκ. σκόρδο

2 φιλέτα αντζούγιας

2 κ.γ. Worcestershire sauce

120 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Ελαιόλαδο

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    160kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10g
    20%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    11.5g
    4%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Για το κοτόπουλο: Σε ένα πυρέξ, διαστάσεων 26x20εκ., απλώνουμε ομοιόμορφα το θυμάρι.
3
Τοποθετούμε το κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής και αλατοπιπερώνουμε και από τις 2 πλευρές.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε αρκετό ελαιόλαδο, ώστε να καλύψουμε την επιφάνεια του και λίγο περισσότερο. Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε, μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
5
Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο πυρέξ, το τοποθετούμε πάνω από το θυμάρι, περιχύνουμε με το καυτό λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Έπειτα κόβουμε το κοτόπουλο σε κάθετες, διαγώνιες φέτες και το αφήνουμε στην άκρη.
6
Για τα κρουτόν: Κόβουμε τις φέτες ψωμιού σε κυβάκια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με τα χέρια μας και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα, για 10-12 λεπτά.
7
Για το μπέικον: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, ψήνουμε το μπέικον τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα. Το κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.
8
Για το Caesar dressing: Στο multi, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τα φιλέτα αντζούγιας, τη Worcestershire sauce, την παρμεζάνα, ελάχιστο ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο μείγμα, αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε το dressing στην άκρη.
9
Σύνθεση σαλάτας: Σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε το μαρούλι iceberg, το κοτόπουλο, λίγο από το dressing, το μπέικον, τα κρουτόν, τα flakes παρμεζάνας και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1.Μπορούμε να πασπαλίσουμε τα κρουτόν με οποιαδήποτε μυρωδικά επιθυμούμε. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε και φρέσκο καλαμπόκι, που πάει πολύ σε αυτή τη σαλάτα. 3. Αν δεν μας αρέσουν οι αντζούγιες, μπορούμε να τις παραλείψουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
chicken,
Mi masas,
Μη μασάς,
videos,
Σαλάτα,
μπέικον,
bacon,
τσούλης γιώργος,
greens,
σαλάτες,
salads,
σαλάτα του καίσαρα,
καίσαρα,
dressing,
crouton,
κρουτόν,
caesar,
caesar's,
caesar salad,
caesar's salad,
ceasar,
Caesars Salad με αρωματικό κοτόπουλο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.