1. Home
  2. Recipes
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα του Καίσαρα - Caesar salad

Σαλάτα του Καίσαρα - Caesar salad

5/5 (85 ψήφοι)
Watch the video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
 Η αγαπημένη σαλάτα του Καίσαρα σε όλο της το μεγαλείο!  Τραγανά μαρούλια, κρουτόν, παρμεζάνα και το τέλειο dressing που δίνει την απόλυτη γεύση. Ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα! 
Μεριδες3
PREPARATION10λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Για τη σαλάτα

2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα
3-4 κλ. θυμάρι
3-4 φέτες μπέικον
1 μαρούλι iceberg, κομμένο σε κομμάτια με τα χέρια
20 γρ. flakes παρμεζάνας
Ελαιόλαδο
Αλάτι 
Πιπέρι
 
Για τα κρουτόν

5 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα, κομμένες σε κυβάκια 
Πάπρικα καπνιστή
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το dressing

1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 σκ. σκόρδο
2 φιλέτα αντζούγιας
2 κ.γ. Worcestershire sauce
120 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Ελαιόλαδο
Πιπέρι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    160kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10g
    20%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    11.5g
    4%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Για το κοτόπουλο

2
Σε ένα πυρέξ, διαστάσεων 26x20εκ., απλώνουμε ομοιόμορφα το θυμάρι.
3
Βάζουμε το κοτόπουλο επάνω σε ένα ξύλο κοπής και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και από τις 2 πλευρές.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε αρκετό ελαιόλαδο, ώστε να καλύψουμε την επιφάνεια του και λίγο περισσότερο. Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε, μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
5
Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο πυρέξ, το τοποθετούμε πάνω από το θυμάρι, περιχύνουμε με το καυτό λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Έπειτα κόβουμε το κοτόπουλο σε κάθετες, διαγώνιες φέτες και το αφήνουμε στην άκρη.

Για τα κρουτόν

6
Κόβουμε τις φέτες ψωμιού σε κυβάκια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου όπου έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα , ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα, για 10-12 λεπτά.

Για το μπέικον

7
Ζεσταίνουμε ένα δεύτερο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε το μπέικον τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.

Για το dressing

8
Στο πολυκοπτικό ρίχνουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τα φιλέτα αντζούγιας, τη Worcestershire sauce, την παρμεζάνα, ελάχιστο ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο μείγμα,. Αδειάζουμε το dressing σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

9
Σε μια σαλατιέρα, αδειάζουμε το μαρούλι iceberg, το κοτόπουλο, το dressing, το μπέικον, τα κρουτόν, τα flakes παρμεζάνας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να πασπαλίσουμε τα κρουτόν με οποιαδήποτε μυρωδικά επιθυμούμε. 
Μπορούμε να προσθέσουμε και φρέσκο καλαμπόκι, που πάει πολύ σε αυτή τη σαλάτα. 
Αν δε μας αρέσουν οι αντζούγιες, μπορούμε να τις παραλείψουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Κοτόπουλο,
chicken,
Mi masas,
Μη μασάς,
videos,
Σαλάτα,
μπέικον,
bacon,
τσούλης γιώργος,
greens,
σαλάτες,
salads,
σαλάτα του καίσαρα,
καίσαρα,
dressing,
crouton,
κρουτόν,
caesar,
caesar's,
caesar salad,
caesar's salad,
ceasar,
Caesars Salad με αρωματικό κοτόπουλο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.