1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Μεξικάνικη
  4. Τσιμιτσάνγκα (Chimichangas) με χοιρινό

Τσιμιτσάνγκα (Chimichangas) με χοιρινό

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα μεξικάνικο, κυρίως πιάτο που θα λατρέψετε. Λαχταριστά, τραγανά τσιμιτσάνγκα (chimichanga) με χοιρινό, που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Must try.

Τεμαχια5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

250 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 

500 γρ. χοιρινό μαγειρευτό και ξεψαχνισμένο

150 γρ. καλαμπόκι βρασμένο

 

Για το πανάρισμα

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

4 medium αυγά 

300 γρ. πάνκο 

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για τη μαγιονέζα sweet chili

250 γρ. μαγιονέζα

100 γρ. sweet chili 

 

Για το σερβίρισμα

Ντοματίνια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    908kcal
    45%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    40.6g
    81%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    88.7g
    34%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια τορτίγια στον πάγκο εργασίας, προσθέτουμε λίγο μοτσαρέλα, λίγο χοιρινό, και λίγο καλαμπόκι. Κλείνουμε τις άκρες και ρολάρουμε σφιχτά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά.
2
Για το πανάρισμα: Για το πανάρισμα θα χρειαστούμε 3 διαφορετικά μπολ. Στο 1ο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι. Στο 2ο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρώς. Στο 3ο μπολ, προσθέτουμε το πάνκο.
3
Πανάρουμε καλά τα τσιμιτσάνγκας, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, έπειτα από το αυγό και τέλος από το πάνκο.
4
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα τσιμιτσάνγκας μέχρι να χρυσαφίσουν και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5
Για τη μαγιονέζα sweet chili: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
6
Κόβουμε τα τσιμιτσάνγκας σε κομμάτια και σερβίρουμε με την μαγιονέζα sweet chili και ντοματίνια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν πρέπει να καίει πολύ το λάδι για να μην καεί εξωτερικά και παραμείνει κρύο εσωτερικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.