1. Home
  2. Recipes
  3. Ψάρια & Θαλασσινά
  4. Χταποδοκεφτέδες

Χταποδοκεφτέδες

5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Οι πιο ιδιαίτεροι και θαλασσινοί κεφτέδες! Χταποδοκεφτέδες! 

Τεμαχια19
PREPARATION1ω
WAITING30λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY2/5

Materials

1 κιλό χταπόδι

150 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, τριμμένη στο μπλέντερ

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ  και έξτρα αλεύρι για το πανάρισμα

40 ml ξύδι, βαλσάμικο

2 φύλλα δάφνης

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 

1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 λεμόνι, ξύσμα 

1 αυγό, medium

Αλάτι 

Πιπέρι, μαύρο

Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

Ταραμοσαλάτα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    126kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.1g
    28%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    12.1g
    5%

Execution

1
Πλένουμε το χταπόδι και κατόπιν, το βράζουμε με τα φύλλα δάφνης και το βαλσάμικο μέχρι να μαλακώσει λίγο.
2
Στην συνέχεια, το ψιλοκόβουμε καλά ή το περνάμε στο μπλέντερ προκειμένου να γίνει κιμάς.
3
Έπειτα, ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για να γίνει σαν κιμάς και τα πλάθουμε καλά.
4
Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να σφίξει το μείγμα.
5
Κατόπιν, πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε, τινάζοντας το επιπλέον αλεύρι.
6
Τέλος, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μπόλικο καυτό λάδι γυρίζοντας τα και από τις δύο πλευρές ώσπου να ροδίσουν.
7
Τα σερβίρουμε ζεστά μαζί με ταραμοσαλάτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χταπόδι, με καλαμάρια ή γαρίδες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
greek food,
Ορεκτικά,
Χταπόδι,
Θαλασσινά,
καλοκαιρινές συνταγές,
ελληνική συνταγή,
kalokairines sintages,
χταποδάκι,
Χταποδοκεφτέδες,
xtapodaki,
xtapodokeftes,
xtapodokeftedaki
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.