1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Βραχάκια με σταφίδες και καρύδια

Βραχάκια με σταφίδες και καρύδια

V
5/5 (51 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αν αγαπάς τα γλυκά και μάλιστα τα βραχάκια είσαι στο κατάλληλο μέρος! Βραχάκια με σταφίδες και καρύδια! 

Μεριδες17
PREPARATION10λ
EXECUTION50λ
DIFFICULTY2/5

Materials

4 αυγά, medium

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

150 γρ. βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

100 γρ. σταφίδες, ξανθιές

100 γρ. σταφίδες, μαύρες

30 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

200 ml γάλα

50 ml κονιάκ

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. κανέλα, σκόνη

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    274kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.9g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    34.2g
    13%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στον αέρα.
2
Αδειάζουμε μέσα στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3
Έπειτα, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα και στην συνέχεια ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι.
4
Στη συνέχεια, αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, αδειάζουμε τις σταφίδες, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε εκ νέου.
5
Κατόπιν, παίρνουμε 1 κ.σ. από την γέμιση και την τοποθετούμε σε ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε όλο το μείγμα και αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
6
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
7
Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σταφίδες με cranberries.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Γλυκά,
Καρύδια,
dessert,
σταφίδες,
desserts,
karidia,
καρύδι,
σταφίδα,
karudia,
βετζετέριαν,
βραχάκια,
vraxakia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.