1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Σπαγγέτι ολικής με λαχανικά και φυστικοβούτυρο

Σπαγγέτι ολικής με λαχανικά και φυστικοβούτυρο

VG
V
F
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Υγιεινή, πεντανόστιμη και ιδιαίτερη μακαρονάδα! Σπαγγέτι ολικής με λαχανικά και φυστικοβούτυρο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

 
500 γρ. σπαγγέτι ολικής
1 καρότο, τριμμένο
100 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε στικς
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε στικς
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
 
Για τη σάλτσα
4 κ.σ. soy sauce
1 κ.γ. ηλιέλαιο
150 ml νερό
 
Για το σερβίρισμα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
Σουσάμι
 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    194kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.4g
    17%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    38.6g
    15%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2
Για τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, τη soy sauce, το ηλιέλαιο και το νερό. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.
3
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το καρότο, το λάχανο, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Προσθέτουμε στο τα μακαρόνια, τη σάλτσα που φτιάξαμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με μια τσιμπίδα.
5
Σερβίρουμε τη μακαρονάδα, πασπαλίζοντας με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δούμε πως τα μακαρόνια δεν έχουν πολλή σάλτσα, προσθέτουμε λίγο νερό από το βρασμό των ζυμαρικών.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Φυστικοβούτυρο,
peanut butter,
peanutbutter,
spaghetti,
vegan,
vegetables,
Spaggeti,
Σπαγγέτι,
laxanika,
ολικής,
spagketi,
φιστικοβουτυρο,
σπαγκέτι,
spageti,
spagketti,
olikhs,
fystikovoutiro
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.