1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Λιγκουίνι με σαρδέλες, πράσινες ελιές και αρωματισμένο ψωμί

Λιγκουίνι με σαρδέλες, πράσινες ελιές και αρωματισμένο ψωμί

5/5 (85 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αλμυρή μακαρονάδα που δε θα σταματήσετε να δοκιμάζετε!

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τα λιγκουίνι:

400 γρ. λιγκουίνι

150 γρ. σαρδέλες πικάντικες, ολόκληρες

50 γρ. σαρδέλες πικάντικες, ψιλοκομμένες

800 γρ. ντομάτα, κονκασέ

200 γρ. σπανάκι baby

80 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

80 γρ. πράσινες ελιές, ψιλοκομμένες

4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

½ κ.γ. μπούκοβο

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

Αλάτι

Ελαιόλαδο

 

Για το αρωματισμένο ψωμί:

8 φέτες χωριάτικο ψωμί, θρυμματισμένες

5 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.γ. ρίγανη, ξερή

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    661kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    29g
    58%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    75.8g
    29%

Εκτέλεση

1
Για το αρωματισμένο ψωμί: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το ψωμί, τη ρίγανη, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι. 
2
Αμέσως μετά, μεταφέρουμε το ψωμί σε ένα τηγάνι, το οποίο έχουμε τοποθετήσει σε χαμηλή φωτιά, και το ψήνουμε για 2-3 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.
3
Για τα ζυμαρικά: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει, ρίχνουμε μέσα τα λιγκουίνι και τα βράζουμε για 7-8 λεπτά.
4
Έπειτα, τοποθετούμε μία άλλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις ψιλοκομμένες σαρδέλες, τις ελιές και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.
5
Ύστερα, προσθέτουμε το μπούκοβο, την πάπρικα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
6
Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ντομάτα κονκασέ και βράζουμε για 10-12 λεπτά. Αν το επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.
7
Κατόπιν, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα λιγκουίνι, το σπανάκι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
8
Τέλος, σερβίρουμε τα λιγκουίνι μαζί με καπνιστές σαρδέλες, μαϊντανό και το αρωματισμένο ψωμί.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε το αλάτι γιατί οι σαρδέλες και οι ελιές είναι ήδη αλμυρές.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Μακαρόνια,
ψωμί,
bread,
λιγκουίνι,
ligouini,
ligkouini,
elies,
olives,
ψάρια,
Ψάρι,
sardela,
pswmi,
ελιά,
σαρδέλες,
σαρδέλα,
ελιές,
λιγγουίνι,
πράσινη,
green,
sardine,
ψομι,
sardines,
πράσινες,
ligguini,
aromatismeno,
arwmatismeno
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.