1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Χοιρινό
  4. Πανσετάκια με πορτοκάλι και σάλτσα BBQ

Πανσετάκια με πορτοκάλι και σάλτσα BBQ

5/5 (90 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ζουμερά πανσετάκια με την ιδιαίτερη και σπινθηροβόλα γεύση του πορτοκαλιού, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό χοιρινά πανσετάκια
Χυμό από 2 πορτοκάλια
200 γρ. BBQ sauce
4 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
4 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1098kcal
    55%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    64.2g
    128%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    54.8g
    21%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιών, την BBQ sauce, τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το σκόρδο και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
3
Βουτάμε τα πανσετάκια στη σάλτσα, τα απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα ψήνουμε για 30 λεπτά.
4
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C στον αέρα. Με ένα πινέλο, αλείφουμε τα πανσετάκια με τη σάλτσα που έχει απομείνει και ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμη.
5
Σερβίρουμε τα πανσετάκια ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να παραμείνουν ζουμερά τα πανσετάκια, πρέπει να να είναι κομμένα χοντρά. 
Μπορούμε να αφήσουμε τα πανσετάκια στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν, ώστε να έχουν πιο έντονη γεύση.
Για ακόμα πιο δυνατή γεύση, μπορούμε να ψήσουμε τα πανσετάκια μαζί με τα πορτοκάλια που στύψαμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Χοιρινό,
pork,
bbq,
Πανσέτα,
pansetakia,
πορτοκάλι,
orange,
μπάρμπεκιου,
πανσετάκια,
belly,
mparmpekiou,
ββκ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.