1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σάλτσες / Ντιπ
  4. Barbecue sauce

Barbecue sauce

VG
GF
DF
5/5 (82 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει να φτιάχνουμε σπιτική barbecue sauce, στο σπίτι εύκολα και γρήγορα. Κατάλληλη και για τους vegan της παρέας. Η τέλεια σάλτσα για να συνοδέψει κάθε γεύμα.

Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

5 κ.σ. ζάχαρη, καστανή

100 ml ξύδι από λευκό κρασί

400 γρ. κέτσαπ

1/2 κ.γ. πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    50kcal
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    13g
    5%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    10g
    11%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε  για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει.
2
Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και τη καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία σκούρα καραμέλα.
3
Έπειτα, προσθέτουμε το ξύδι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να πήξει λίγο το μείγμα.
4
Τέλος, προσθέτουμε την κέτσαπ και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πήξει τελείως η σάλτσα.
5
Όταν είναι έτοιμη, πολτοποιούμε τη σάλτσα με ένα ραβδομπλεντερ, μέχρι να γίνει λεία και σερβίρουμε.
6
Διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες περίπου.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να κάνουμε την bbq sauce μας πιο πικάντικη προσθέτοντας μισή πιπεριά τσίλι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
vegetarian,
βετζετάριαν,
vegan,
βίγκαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.