Πανσετάκια με πορτοκάλι και σάλτσα BBQ
Ζουμερά πανσετάκια με την ιδιαίτερη και σπινθηροβόλα γεύση του πορτοκαλιού, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Για να παραμείνουν ζουμερά τα πανσετάκια, πρέπει να να είναι κομμένα χοντρά.
Μπορούμε να αφήσουμε τα πανσετάκια στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν, ώστε να έχουν πιο έντονη γεύση.
Για ακόμα πιο δυνατή γεύση, μπορούμε να ψήσουμε τα πανσετάκια μαζί με τα πορτοκάλια που στύψαμε.
Μπορούμε να αφήσουμε τα πανσετάκια στο ψυγείο για 1 ώρα να μαριναριστούν, ώστε να έχουν πιο έντονη γεύση.
Για ακόμα πιο δυνατή γεύση, μπορούμε να ψήσουμε τα πανσετάκια μαζί με τα πορτοκάλια που στύψαμε.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιών, την BBQ sauce, τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το σκόρδο και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
3.
Βουτάμε τα πανσετάκια στη σάλτσα, τα απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα ψήνουμε για 30 λεπτά.
4.
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C στον αέρα. Με ένα πινέλο, αλείφουμε τα πανσετάκια με τη σάλτσα που έχει απομείνει και ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμη.
5.
Σερβίρουμε τα πανσετάκια ζεστά.