1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Γαρίδες με κανταΐφι και τζατζίκι αβοκάντο

Γαρίδες με κανταΐφι και τζατζίκι αβοκάντο

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ζουμερές γαρίδες τυλιγμένες σε απολαυστικό φύλλο κανταΐφι, βουτάνε μέσα σε δροσερό τζατζίκι αβοκάντο και η γεύση ταξιδεύει στη Μεσόγειο! Μια υπέροχη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

20 γαρίδες, καθαρισμένες (κρατάμε μόνο την ουρά) 

400 γρ. φύλλο κανταΐφι 

½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη 

¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη 

Ελαιόλαδο 

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα


Τζατζίκι αβοκάντο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    369kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    47.7g
    95%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19g
    7%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες μαζί με το τζίντζερ, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά για να μαριναριστούν οι γαρίδες.
2
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ξάνουμε το κανταΐφι, ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, ώστε να πάει παντού.
3
Παίρνουμε λίγο από το κανταΐφι και το τοποθετούμε πάνω στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε επάνω δυο γαρίδες προσέχοντας οι ουρές να προεξέχουν από το κανταΐφι, και τυλίγουμε καλά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις γαρίδες και τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο για να σφίξουν.
4
Ζεσταίνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
5
Μεταφέρουμε τις γαρίδες κανταΐφι σε ένα πιάτο όπου έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί η περίσσεια λαδιού.
6
Σερβίρουμε τις γαρίδες ζεστές, συνοδεύοντας με το τζατζίκι αβοκάντο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Δε βάζουμε πολύ κανταΐφι στις γαρίδες, γιατί θα ανοίξουν και δε θα ψηθούν σωστά. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κανταίφι,
Θαλασσινά,
γαρίδες,
garides,
KATAIFI,
αβοκάντο τζατζίκι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.