1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σνακ
  4. Sandwich με μοσχάρι και πίκλες

Sandwich με μοσχάρι και πίκλες

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμο sandwich με μοσχάρι και πίκλες, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη! 

Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 μοσχαρίσια μπριζόλα, χωρίς κόκκαλο
1 σκ. σκόρδο
4 κλωνάρια θυμάρι
50 γρ. βούτυρο
3 φέτες Ψωμί μπριός

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι


Για τη σως:
100 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. γιαούρτι
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. κύμινο
Χυμό από 1 λάιμ 

Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα:

100 γρ. πίκλα κρεμμύδι
50 γρ. baby σπανάκι
8 φέτες cheddar

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    847kcal
    42%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    66.5g
    133%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    75.5g
    29%

Εκτέλεση

Για τη μπριζόλα

1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
2
Σε μια ξύλινη επιφάνεια τοποθετούμε τη μπριζόλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και από τις 2 πλευρές.
3
Τοποθετούμε τη μπριζόλα στο τηγάνι, τη ψήνουμε για 2-3 λεπτά από τη κάθε πλευρά.
4
Ρίχνουμε το θυμάρι, το βούτυρο, το σκόρδο. Με το κουτάλι παίρνουμε λιωμένο βούτυρο από το τηγάνι και το περιχύνουμε πάνω από τη μπριζόλα. Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε για 1-2 λεπτά.
5
Μεταφέρουμε τη μπριζόλα σε ένα πιάτο ρίχνοντας το βούτυρο που υπάρχει μέσα στο τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Για την σως

6
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη πάπρικα, το κύμινο, το λάιμ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
7
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε τις φέτες μπριός και ψήνουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Για την σύνθεση

8
Κόβουμε σε κάθετες πλάγιες φέτες της μπριζόλα (ταλιάτα).

Για την σως

9
Αλείφουμε τη πρώτη φέτα μπριός με τη σως, βάζουμε τα μισά κομμάτια της μπριζόλας, 4 φέτες cheddar, τη πίκλα κρεμμύδι, το baby σπανάκι, βάζουμε τη δεύτερη φέτα μπριός από πάνω και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά. Κλείνουμε με την τρίτη φέτα μπριός και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Προσέχουμε να μη καεί το βούτυρο κατά τη διάρκεια που δίνουμε χρώμα στη μπριζόλα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μέτρια προς δυνατή. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.