ΕΛ

Chutney κρεμμυδιού

5/5 (77 ψήφοι)

Γράψε ένα σχόλιο Εκτύπωσε τη συνταγή

Ένα τέλειο γλυκό συνοδευτικό για συνταγές με κρεατικά.

Βαζα2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες

60 γρ. μαύρη ζάχαρη

63 ml ξύδι βαλσάμικο

40 ml ξύδι από κόκκινο κρασί

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. μουστάρδα απαλή

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Κριτσίνια

Τυριά της αρεσκείας μας

Αλλαντικά της αρεσκείας μας

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
38kcal
2%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
0.3g
1%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
9.5g
4%

Εκτέλεση

Για τα κρεμμύδια

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το αλάτι και λίγο λάδι. Τα αφήνουμε να βγάλουν όλα τα ζάχαρα και να καραμελώσουν ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Αυτή η διαδικασία θα κρατήσει περίπου 45-50 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

Για το σερβίρισμα

Τέλος, σερβίρουμε τη chutney συνοδεύοντας τη με κριτσίνια, τυριά και αλλαντικά.

#tsoulotip:

Έχουμε το τηγάνι μας σε πολύ χαμηλή φωτιά για να μην καούν τα κρεμμύδια αλλά να καραμελώσουν.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

vegan,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.