1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Χωριάτικη σαλάτα σε βάση από κουλούρι Θεσσαλονίκης

Χωριάτικη σαλάτα σε βάση από κουλούρι Θεσσαλονίκης

5/5 (51 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια διαφορετική χωριάτικη σαλάτα με τραγανή βάση και κρέμα τυριών, που θα σας ταξιδέψει!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια

1 μέτριο αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. κάπαρη, ξαρμυρισμένη και ψιλοκομμένη +extra για το σερβίρισμα

3 ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες

Αλάτι

 

Για την κρέμα τυριών:

200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

200 γρ. γαλομυζήθρα

100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή +extra για το σερβίρισμα

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για τη βάση:

2 κουλούρια Θεσσαλονίκης

2 κ.σ. ελαίόλαδο

½ κ.γ. σκόρδο τριμμένο

½ κ.γ. ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    597kcal
    30%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    22.1g
    44%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    38.6g
    15%

Εκτέλεση

1
Για την κρέμα: Προσθέτουμε σε ένα multi τα τυριά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε, μέχρι να γίνουν μία λεία κρέμα. Μόλις είναι έτοιμη, τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, μέχρι να σφίξει.
2
Για τη σαλάτα: Προσθέτουμε τη ντομάτα και το αγγούρι σε ένα σουρωτήρι, ώστε να στραγγίξουν. Έπειτα, τα προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το κρεμμύδι, την πιπεριά Φλωρίνης, την κάπαρη, τις ελιές, λίγο αλάτι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και την αφήνουμε στην άκρη.
3
Για τη βάση: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, κόβουμε τα κουλούρια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη ρίγανη. Σοτάρουμε, μέχρι να γίνουν τραγανά και να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα
4
Στη συνέχεια, αποσύρουμε από τη φωτιά και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, για να στραγγίξουν ελαφρώς. Αφού στραγγίξουν, τα προσθέτουμε στο multi και χτυπάμε, μέχρι να θρυμματιστούν.
5
Σύνθεση: Μόλις θρυμματίσουμε τα κουλούρια, τα μεταφέρουμε σε ένα στρογγυλό τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. και πιέζουμε με ένα κουταλάκι, ώστε να δημιουργήσουμε μία ισόπαχη βάση.
6
Τέλος, πάνω από τη βάση απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαλάτα και καλύπτουμε με την κρέμα τυριών.
7
Σερβίρουμε τη σαλάτα με κάπαρη και ρίγανη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη γαλομυζήθρα με ανθότυρο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Mi masas,
Μη μασάς,
greek,
φέτα,
Σαλάτα,
ντομάτα,
Salad,
ελληνική σαλάτα,
greek salad,
elliniki salata,
αγγούρι,
μυζήθρα,
χωριάτικη,
αγγουροντομάτα,
κουλούρι θεσσαλονίκης,
γαλομυζήθρα,
xoriatiki salata,
tomatoe salad,
summer salad
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.