1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί

Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί

GF
5/5 (50 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια παραδοσιακή συνταγή σαλάτας σε μια ιδιαίτερη εκδοχή, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Γρήγορη και εύκολη σαλάτα με Γαλλικό κατσικίσιο τυρί. Το ιδανικό ορεκτικό.

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το dressing

Χυμός από 2 πορτοκάλια

1 κ.σ. ξύδι, μπαλσάμικο

2 ½ κ.γ. μέλι

2 κ.γ. μουστάρδα, απαλή

30-40 ml ηλιέλαιο

Αλάτι

 

Για τη σαλάτα

2 στρογγυλές φέτες γαλλικό κατσικίσιο τυρί, Chèvre (80-100 γρ.)

1 πράσινη λόλα, χοντροκομμένη

1 κόκκινη λόλα, χοντροκομμένη

100 γρ. μπέικον ψημένο και κομμένο σε κάθετες φέτες

Ψίχα από 1 ρόδι 

3 - 4 κ.σ. θρυμματισμένο φιστίκι Αιγίνης

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    412kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.8g
    36%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    24.9g
    10%

Εκτέλεση

1
Για το dressing: Σε ένα multi, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι μπαλσάμικο, το μέλι, τη μουστάρδα, το ηλιέλαιο, λίγο αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρουμε το dressing σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Για το κατσικίσιο τυρί: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κατσικίσιο τυρί και σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Έπειτα, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Για τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τις λόλες, το μπέικον, το ρόδι και τα φιστίκια. Πασπαλίζουμε με λίγο dressing, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4
Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως, με το κατσικίσιο τυρί.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν θέλουμε να καίει πολύ το τηγάνι, γιατί θα ψηθεί εξωτερικά το τυρί και εσωτερικά θα είναι παγωμένο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.