1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Σοκολατένιο ψωμί με ταχίνι και κολοκύθα

Σοκολατένιο ψωμί με ταχίνι και κολοκύθα

VG
V
F
5/5 (90 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Λαχταριστό γλυκό ψωμί με γλυκοπατάτα, ταχίνι, σοκολάτα και καρύδια που θα σας γεμίσει δύναμη και ενέργεια!

Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το ψωμί:

340 γρ. πουρέ κολοκύθας

220 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

150 γρ. ζάχαρη, καστανή

150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

100 γρ. ταχίνι

60 ml ηλιέλαιο

60 ml χυμό πορτοκαλιού

2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. σόδα μαγειρικής

½ κ.γ. αλάτι

7 κ.σ. ταχίνι με κακάο

120 γρ. δάκρυα σοκολάτας κουβερτούρας

 

Για το σερβίρισμα

Σιρόπι καραμέλας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    775kcal
    39%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.1g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    79.4g
    31%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2
Αλείφουμε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ διαστάσεων 30x15 εκ. με ηλιέλαιο και απλώνουμε λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια της, την οποία λαδώνουμε επίσης ελαφρώς.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το αλάτι, τα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
4
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας, το ηλιέλαιο, το ταχίνι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Έπειτα, αδειάζουμε το μείγμα με το αλεύρι, στο μεγάλο μπολ με τον πουρέ κολοκύθας. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα του μείγματος στη φόρμα που θα ψήσουμε.
6
Κατόπιν, προσθέτουμε 3 κ.σ. ταχίνι με κακάο, πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα από τα δάκρυα σοκολάτας, σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και προσθέτουμε το υπόλοιπο ταχίνι με κακάο και τα υπόλοιπα δάκρυα σοκολάτας.
7
Αμέσως μετά, παίρνουμε ένα ξυλάκι για σουβλάκια και ανακατεύουμε απαλά το μείγμα ώστε να δημιουργήσουμε το σχέδιο μαρμπρέ στο ψωμί μας.
8
Ψήνουμε για 60 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει για 20 λεπτά πρίν ξεφορμάρουμε.
9
Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε γαρνίροντας με σιρόπι καραμέλας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Με το ίδιο μείγμα μπορείτε να κάνετε και muffins, αρκεί να τα ψήσετε για 20 λεπτά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σοκολάτα,
Dairy Free,
vegan,
ψωμί,
bread,
κακάο,
pumpkin,
ταχίνι,
tahini,
pumpink,
κολοκύθα,
pswmi,
kolokitha,
σοκολατενιο,
tachini
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.