Πουρές κολοκύθα με βούτυρο και κρέμα

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο τέλειος πουρές για αλμυρές και γλυκές απολαύσεις!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα, ακαθάριστη και χοντροκομμένη σε φέτες

50 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης

3 κ.σ. βούτυρο, παγωμένο

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. κανέλα

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    97kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.6g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    10.9g
    4%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο αλάτι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2
Μόλις είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο, της αφαιρούμε τη φλούδα, την τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και την πιέζουμε ελαφρώς για να φύγει η περισσότερη υγρασία.
3
Έπειτα, κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα, τη μεταφέρουμε στο multi ή στο πολυκοπτικό, την πολτοποιούμε και τη στραγγίζουμε πολύ καλά σε μία πετσέτα.
4
Κατόπιν, ρίχνουμε ξανά την κολοκύθα στο multi ή στο πολυκοπτικό μαζί με το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε ξανά (σε δυνατή ταχύτητα σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε το πολυκοπτικό).
5
Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο, χτυπάμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος πουρές και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αλατίζουμε την κολοκύθα πριν την ψήσουμε για να βγάλει περισσότερη υγρασία.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.