Μια υπέροχη συνταγή σας έχει σήμερα ο Σεφ Γιώργος Τσούλης. Υπέροχα τραγανά φιλέτα ψαριού παναρισμένα σε ένα τέλειο κουρκούτι που τα συνοδεύει με την υπέρτατη σως ταρτάρ... Διαβάστε τη συνταγή και δείτε όλα της τα βήματα και τα μυστικά!
Υλικά
800 γρ. μπακαλιάρο χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
Αλεύρι γ.ο.χ. για το πανάρισμα του μπακαλιάρου
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
300 ml αναψυκτικό σόδα
400 ml μπύρα ξανθιά
2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι
Για τη σως
½ μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. κάπαρη, ξαρμυρισμένη
1 ½ κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
Χυμό από ½ lime
Αλάτι
Πιπέρι
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ473kcal24%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ35.1g70%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ50g19%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.