1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Τάρτα με τυριά, ντοματίνια και κολοκύθι

Τάρτα με τυριά, ντοματίνια και κολοκύθι

V
5/5 (84 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τάρτα με τυριά, κολοκύθι και ντοματίνια για καλοκαιρινά τραπέζια!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση:

140 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κύβους

130 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. και κοσκινισμένο

80 γρ. καλαμποκάλευρο

1 αυγό, medium

½ κ.γ. αλάτι

 

Για τη γέμιση:

230 γρ. blue cheese, αρωματισμένο

230 γρ. πολύχρωμα ντοματίνια, κομμένα στη μέση

130 γρ. τσένταρ, τριμμένο

1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες

1 κολοκύθι, μέτριου μεγέθους κομμένο σε ροδέλες

5 γρ. φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένο

Αλάτι, χοντρό

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    497kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.7g
    37%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    32.5g
    13%

Εκτέλεση

1
Για τη ζύμη: Βάζουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Φοράμε γάντια μιας χρήσης και αρχίζουμε να τρίβουμε το βούτυρο και το αλεύρι με τα χέρια μας, μέχρι το μείγμα μας να μοιάζει με ψίχουλα.
2
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αυγό και ζυμώνουμε, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι. Πλάθουμε το ζυμάρι σε σχήμα δίσκου, το τυλίγουμε με μία διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε τα κρεμμύδια να κρυώσουν
4
Έπειτα, παίρνουμε δύο λαδόκολλες, τις αλευρώνουμε και αρχίζουμε να ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 27 εκατοστών ανάμεσα σε αυτές με έναν πλάστη. Αν δούμε ότι κολλάει το ζυμάρι, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.
5
Αμέσως μετά, τοποθετούμε το ζυμάρι σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και τυλίγουμε τις άκρες προς τα μέσα.
6
Κατόπιν, απλώνουμε το blue cheese σε όλη την επιφάνεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το βασιλικό, το τσένταρ και εναλλάξ μία στρώση ντοματίνια, μία στρώση κολοκυθάκια.
7
Όταν προσθέσουμε όλα τα υλικά, μεταφέρουμε την τάρτα στο ψυγείο για 30 λεπτά και αφού την αποσύρουμε από το ψυγείο, πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι.
8
Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 50 λεπτά.
9
Μόλις η τάρτα ετοιμαστεί, την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα συγκεκριμένα τυριά, με όποιο άλλο τυρί επιθυμούμε. 2. Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για να σφίξει καλά η ζύμη πριν την ψήσουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Τάρτα,
ντοματίνια,
ντομάτα,
tomato,
tomaeto,
ντομάτες,
κολοκύθια,
kolokithakia,
Τυριά,
τσιζ,
cheddar,
κολοκυθάκια,
τσένταρ,
zucchini,
kolokythakia,
zuchini,
κολοκύθι,
κολοκίθι,
τιρι,
chedar,
zuchhini,
μπλου τζιζ,
μπλε τυρί,
tyria,
blue cheese,
μπλου τσιζ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.