1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο

Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο

V
GF
5/5 (89 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Χανιώτικο μπουρέκι εναλλακτικό, χωρίς φύλλο με αρώματα Κρήτης, που θα αγαπήσετε! Ο chef Γιώργος Τσούλης σας ετοιμάζει το πιο εύκολο, ζουμερό και χορταστικό μπουρέκι έτοιμο για ψήσιμο χωρίς πολλά-πολλά!
Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 κολοκύθια
3 μέτριες πατάτες
1 ντομάτα τριμμένη
1 αυγό
100ml γάλα
2 κ.σ. αλεύρι
200 γρ. γαλομυζήθρα
200 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
8-10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα


Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    435kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    21g
    42%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    23.8g
    9%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα.
2
Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια σε κάθετες φέτες προσέχοντας να βγουν πολύ λεπτές (τόσο ώστε σχεδόν να διαφανίζουν).
3
Κατόπιν, απλώνουμε τις φέτες πατάτας και κολοκυθιού σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά!
4
Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε τη ντομάτα, τη γαλομυζήθρα, το ανθότυρο, το γιαούρτι, το δυόσμο, το γάλα, το αυγό, βάζουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5
Έπειτα, απλώνουμε το 1/3 από τις φέτες πατάτας και κολοκυθιού σε ένα πυρίμαχο σκεύος διατάσεων 30χ20, πασπαλίζουμε με το 1/3 του μείγματος τυριών και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές.
6
Καλύπτουμε το σκεύος με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα. Έπειτα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό.
7
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε το μπουρέκι από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να κόψουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια σε μαντολίνο. 2. Εάν το προτιμάμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη γαλομυζήθρα με φέτα, για πιο αλμυρή γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Πατάτες,
potatoes,
pie,
Πίτα,
ανθότυρο,
κολοκύθια,
πατάτα,
kritiko,
κρήτη,
zucchini,
zuchini,
kolokythi,
potatoe,
zuchhini,
γαλομυζήθρα,
μπουρέκι,
χανιώτικο,
χανιώτικο μπουρέκι,
μπουρεκάκι,
κρητικό,
mpoureki,
xaniotiko,
galomyzithra
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.