1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο

Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο

V
GF
5/5 (88 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Χανιώτικο μπουρέκι εναλλακτικό, χωρίς φύλλο με αρώματα Κρήτης, που θα αγαπήσετε!

Μεριδες5
PREPARATION10λ
EXECUTION1ω 10λ
DIFFICULTY1/5

Materials

4 κολοκύθια

3 μέτριες πατάτες

1 ντομάτα τριμμένη

200 γρ. γαλομυζήθρα

200 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο

100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

8-10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    435kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    21g
    42%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    23.8g
    9%

Execution

1
Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια σε κάθετες φέτες προσέχοντας να βγουν πολύ λεπτές (τόσο ώστε σχεδόν να διαφανίζουν).
2
Κατόπιν, απλώνουμε τις φέτες πατάτας και κολοκυθιού σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 32Χ22, το οποίο έχουμε λαδώσει, και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
3
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ντομάτα, τη γαλομυζήθρα, το ανθότυρο, το γιαούρτι, το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4
Έπειτα, απλώνουμε το παραπάνω μείγμα πάνω από τις πατάτες και τα κολοκυθάκια και καλύπτουμε το σκεύος με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
5
Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα. Τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, για να πάρει χρώμα το φαγητό.
6
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε το μπουρέκι από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να κόψουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια σε μαντολίνο. 2. Εάν το προτιμάμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη γαλομυζήθρα με φέτα, για πιο αλμυρή γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
Πατάτες,
potatoes,
pie,
Πίτα,
ανθότυρο,
κολοκύθια,
πατάτα,
kritiko,
κρήτη,
zucchini,
zuchini,
kolokythi,
potatoe,
zuchhini,
γαλομυζήθρα,
μπουρέκι,
χανιώτικο,
χανιώτικο μπουρέκι,
μπουρεκάκι,
κρητικό,
mpoureki,
xaniotiko,
galomyzithra
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.