1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Σπιτικά Nachos

Σπιτικά Nachos

VG
V
5/5 (85 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε λαχταριστά, σπιτικά nachos, τόσο νόστιμα που θα σας μείνουν αξέχαστα!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. καλαμποκάλευρο + έξτρα για το άνοιγμα των φύλλων

200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ

1 κ.γ. αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

100 ml νερό

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα

Cheddar sauce

Salsa ή enchilada sauce 

Guacamole

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    546kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.6g
    17%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    76.6g
    29%

Εκτέλεση

1
Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δημιουργήσουμε μία λεία ζύμη.
2
Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας που έχουμε πασπαλίσει με καλαμποκάλευρο και την κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο και τα τρυπάμε ελαφρώς με ένα πιρούνι.
3
Κόβουμε τα φύλλα σε λωρίδες μήκους 4 εκ. και έπειτα, κόβουμε την κάθε λωρίδα διαγώνια, σε μικρότερα τριγωνικά κομματάκια, δημιουργώντας nachos.
4
Τοποθετούμε μία μικρή κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τα nachos μέχρι να χρυσαφίσουν και να γίνουν τραγανά.
5
Αφαιρούμε τα nachos από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν.
6
Σερβίρουμε τα nachos με cheddar sauce, salsa ή enchilada sauce και guacamole.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τρυπάμε τα φύλλα για να μην φουσκώσουν στο τηγάνισμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
fingerfood,
Nachos,
νατσος,
appetizers,
τσούλης γιώργος,
snack
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.