1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

5/5 (78 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 πατάτες, μέτριες
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
10 φέτες ζαμπόν, κομμένες στα τέσσερα
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2 κλ. δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα
Ρόκα
Νοματίνια, κομμένα στη μέση

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    656kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    32.2g
    64%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    41.6g
    16%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
2
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες για να φύγει το χώμα (χωρίς να βγάλουμε τη φλούδα).
3
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό και βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4
Αφαιρούμε τις πατάτες από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
5
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετούμε παράλληλα κάτω από τις πατάτες 2 ξύλινες κουτάλες και με ένα κοφτερό μαχαίρι δημιουργούμε τομές χωρίς να κόψουμε τη βάση τους.
6
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζοντας σε κάθε τομή ένα κομμάτι ζαμπόν.
7
Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα πινέλο.
8
Αλείφουμε με το μείγμα όλη την επιφάνεια από της πατάτες, γαρνίρουμε με τη γραβιέρα και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουμε χρυσαφί χρώμα.
9
Μόλις ετοιμαστούν οι πατάτες τις σερβίρουμε με ρόκα και ντοματίνια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δούμε ότι έχει περάσει ο χρόνος και οι πατάτες δεν έχουν ψηθεί από μέσα σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο για να μην πάρουν παραπάνω χρώμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Πατάτες,
potato,
potatoes,
hasselback,
αγγλική,
αγγλική συνταγή
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.