Hasselback potatoes
#tsoulotip: Αν δούμε ότι έχει περάσει ο χρόνος και οι πατάτες δεν έχουν ψηθεί από μέσα σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο για να μην πάρουν παραπάνω χρώμα.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 πατάτες, μέτριες
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
10 φέτες ζαμπόν, κομμένες στα τέσσερα
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2 κλ. δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Ρόκα
Νοματίνια, κομμένα στη μέση
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
2.
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες για να φύγει το χώμα (χωρίς να βγάλουμε τη φλούδα).
3.
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό και βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4.
Αφαιρούμε τις πατάτες από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
5.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ξύλο κοπής, τοποθετούμε παράλληλα κάτω από τις πατάτες 2 ξύλινες κουτάλες και με ένα κοφτερό μαχαίρι δημιουργούμε τομές χωρίς να κόψουμε τη βάση τους.
6.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζοντας σε κάθε τομή ένα κομμάτι ζαμπόν.
7.
Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα πινέλο.
8.
Αλείφουμε με το μείγμα όλη την επιφάνεια από της πατάτες, γαρνίρουμε με τη γραβιέρα και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουμε χρυσαφί χρώμα.
9.
Μόλις ετοιμαστούν οι πατάτες τις σερβίρουμε με ρόκα και ντοματίνια.