1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Μεξικάνικη
  4. Πίτα fajitas

Πίτα fajitas

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε σπίτι την αγαπημένη μεξικάνικη συνταγή για πίτα fajitas. Ένα κυρίως πιάτο, με υπέροχη γεύση και μυρωδιές που θα σας χορτάσει χωρίς δεύτερη σκέψη.

Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσια κόντρα, κομμένη σε λεπτές φέτες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 

1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 

2 κ.γ. κύμινο τριμμένο 

400 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 

400 γρ. τυρί cheddar τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

9 μέτριες τορτίγιες 

 

Για το σερβίρισμα:

Κέτσαπ

Κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    383kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    33.3g
    67%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    14.7g
    6%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.    
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρέας. Αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι, να πάρει σκούρο χρώμα. Μόλις ετοιμαστεί το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Έπειτα, κόβουμε το κρέας σε κυβάκια και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι μαζί με τα λαχανικά. Αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά, προσθέτουμε το κύμινο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
5
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τα τυριά, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
6
Τοποθετούμε μία τορτίγια στον πάγκο εργασίας. Απλώνουμε επάνω λίγο από το μείγμα τυριών και λίγο από το μείγμα με το κρέας και τα λαχανικά. Διπλώνουμε τις άκρες πάνω από τη γέμιση και την μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, με την πλευρά που τις κλείσαμε, προς τα κάτω. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τορτίγιες.
7
‘Οταν είναι όλες έτοιμες μέσα στο ταψί, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για 25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν ελαφρώς.
8
Σερβίρουμε με κέτσαπ και φρέσκο κόλιανδρο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε τα λαχανικά στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν το ίδιο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.