1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Τορτίγιες με κιμά κοτόπουλο

Τορτίγιες με κιμά κοτόπουλο

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ζουμερός κιμάς κοτόπουλο με δροσερή σαλάτα Ceasar μέσα σε tacos και η απόλαυση... αλλού! Γεύση από Μεξικό φέρνει στην κουζίνα μας ο chef Γιώργος Τσούλης με αυτή την εντυπωσιακή συνταγή.
Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό κιμά κοτόπουλου 
10 τορτίγιες, 15 εκ. 
1 μαρούλι, μέτριο κομμένο σε λωρίδες
3-4 φετες μπέικον 

Αλάτι 
Πιπέρι 
Dressing 

Για τα Κρουτόν
 
5 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
Πάπρικα καπνιστή
3 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι
Πιπέρι


Για το dressing
 
200 γρ. μαγιονέζα 
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon 
1 σκ. σκόρδο 
2 κ.γ. Worcestershire sauce 
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 

Ελαιόλαδο 
Πιπέρι 

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Για τα κρουτόν

2
Κόβουμε τις φέτες ψωμιού σε κυβάκια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας και ψήνουμε για 9-10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε στην άκρη.

Για το μπέικον

3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε το μπέικον και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.

Για το dressing

4
Στο πολυκοπτικό ρίχνουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τη Worcestershire sauce, την παρμεζάνα, ελάχιστο ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο μείγμα.
5
Σε ένα μπολ βάζουμε το μαρούλι, το μπέικον, τα κρουτόν, πασπαλίζουμε με το dressing και ανακατεύουμε καλά.

Για το κοτόπουλο

6
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και φορώντας γάντια μιας χρήσης ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας μια τορτίγια και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της 100 γρ. από τον κιμά. Πατάμε με το χέρι μας ώστε να γίνει μια λεπτή στρώση.
7
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες τορτίγιες.
8
Τοποθετούμε ένα πλατύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τις τορτίγιες από την πλευρά που είναι το κοτόπουλο πρώτα, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα. Έπειτα γυρίζουμε τις τορτίγιες και ψήνουμε για 1-2 λεπτά να πάρουν χρώμα.
9
Παίρνουμε τις τορτίγιες και τις διπλώνουμε ώστε η πλευρά με το κοτόπουλο να είναι εσωτερικά, γεμίζουμε με τη σαλάτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε όταν ψήνουμε τον κιμά με τις τορτίγιες να έχουμε μέτρια φωτιά για να ψηθεί ο κιμάς κοτόπουλο και εσωτερικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
tacos,
ceasar,
μεξικάνικη κουζίνα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.