1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα μανιταριών

Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα μανιταριών

5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μα τι ωραία μπριζολάκια είναι αυτά! Και με μια τρομερή σάλτσα με κρεμμύδια και μανιτάρια που πραγματικά είναι ό,τι καλύτερο με αυτό το κρέας. Για άλλη μια φορά ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας πάει αλλού με την υπέροχη αυτή ιδέα!

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκκαλο

250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

50 γρ. Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.γ. θυμάρι ξερό

2 κ.γ. ρίγανη ξερή

½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

360 ml ζωμό λαχανικών

330 ml Κρέμα Γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης

Αλάτι 

Πιπέρι

Λάδι

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    443kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23.8g
    48%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.4g
    3%

Εκτέλεση

1
Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες καλά.
2
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει.
3
Προσθέτουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να σοταριστούν καλά και από τις δύο πλευρές και να πάρουν καλό χρώμα.
4
Αφαιρούμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο πλάι σε ένα πιάτο μέχρι να τις χρειαστούμε.
5
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
6
Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι, τη ρίγανη, την πάπρικα, το ξίδι και το αλεύρι και σοτάρουμε για 3 λεπτά ακόμα.
7
Προσθέτουμε πίσω τις μπριζόλες στο τηγάνι μαζί με το ζωμό, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν οι μπριζόλες (ο χρόνος εξαρτάται από τη φωτιά, το μέγεθος της μπριζόλας και τον αριθμό τους).
8
Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα χωρίς καπάκι μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε άνετα να κάνουμε τη συνταγή και με κοτόπουλο αλλά και με μοσχάρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
μανιτάρια,
σάλτσα,
μπριζόλες,
brizoles,
mprizola,
brizola,
brizolaki,
brizolakia,
saltsa manitaria
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.