1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Tandoori κοτόπουλο

Tandoori κοτόπουλο

5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το κοτόπουλο:

8 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο χωρίς πέτσα και ξεκοκκαλισμένα, κομμένα στα 3-4 κομμάτια το καθένα

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

40 γρ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο

1 1/2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

1 1/4 κ.γ. αλάτι, χοντρό

1 κ.γ. κανέλα, σκόνη

1 κ,γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

3/4 κ.γ.κάρδαμο, τριμμένο

1/8 κ.γ. κόκκινο πιπέρι

6 φύλλα δάφνης σπασμένα

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

 

Για το dip γιαουρτιού

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

¼ κ.γ. κύμινο, τριμμένο

Μισό αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι


Για το σερβίρισμα:

Ψητές πίτες

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    297kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    31.9g
    64%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    3.9g
    2%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε τα κοτόπουλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα μπλέντερ προσθέτοντας 50ml νερό.
2
Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
3
Αδειάζουμε όλη τη μαρινάδα πάνω στα κοτόπουλα και ανακατεύουμε παρά πολύ καλά ώστε να πάει παντού.
4
Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανείς μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες ή για ένα βράδυ.
5
Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
6
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο σκεύος μας και ψήνουμε το κοτόπουλο μας ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
7
Μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.
8
Μόλις ετοιμαστούν, τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
9
Ετοιμάζουμε το dip γιαουρτιού βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
10
Σερβίρουμε το κοτόπουλο μας με το dip γιαουρτιού και τις ψημένες πίτες.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα μπαχαρικά της επιθυμίας μας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
Γιαούρτι,
tandoori,
chichken,
yogurt,
asian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.