Tandoori κοτόπουλο
#tsoulotip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα μπαχαρικά της επιθυμίας μας.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για το κοτόπουλο:
8 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο χωρίς πέτσα και ξεκοκκαλισμένα, κομμένα στα 3-4 κομμάτια το καθένα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
40 γρ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1 1/2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 1/4 κ.γ. αλάτι, χοντρό
1 κ.γ. κανέλα, σκόνη
1 κ,γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
3/4 κ.γ.κάρδαμο, τριμμένο
1/8 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
6 φύλλα δάφνης σπασμένα
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
Για το dip γιαουρτιού
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
¼ κ.γ. κύμινο, τριμμένο
Μισό αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Ψητές πίτες
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε τα κοτόπουλα σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα μπλέντερ προσθέτοντας 50ml νερό.
2.
Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
3.
Αδειάζουμε όλη τη μαρινάδα πάνω στα κοτόπουλα και ανακατεύουμε παρά πολύ καλά ώστε να πάει παντού.
4.
Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανείς μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες ή για ένα βράδυ.
5.
Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
6.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο σκεύος μας και ψήνουμε το κοτόπουλο μας ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
7.
Μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.
8.
Μόλις ετοιμαστούν, τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
9.
Ετοιμάζουμε το dip γιαουρτιού βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
10.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο μας με το dip γιαουρτιού και τις ψημένες πίτες.