1. Home
  2. Recipes
  3. Κρεατικά
  4. Tandoori κοτόπουλο

Tandoori κοτόπουλο

5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ταξίδι γεύσης στην Ινδία μας ετοιμάζει ο chef Γιώργος Τσούλης με αυτό το ζουμερό, πικάντικο και άκρως αρωματικό κοτόπουλο, μαριναρισμένο σε γιαούρτι και μπαχαρικά που απογειώνουν κάθε μπουκιά. Δοκίμασέ το και ετοιμάσου να κολλήσεις!
Τεμαχια8
PREPARATION15λ
WAITING8ω
EXECUTION25λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Για το κοτόπουλο

8 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο χωρίς πέτσα και ξεκοκκαλισμένα, κομμένα στα 3-4 κομμάτια το καθένα
 
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 1/2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
40 γρ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1/8 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
3/4 κ.γ.κάρδαμο, τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα, σκόνη
1 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
40 ml ελαιόλαδο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 1/4 κ.γ. αλάτι, χοντρό


Για το dip γιαουρτιού

100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
¼ κ.γ. κύμινο, τριμμένο
Μισό αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Για το σερβίρισμα

Ψητές πίτες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    297kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    31.9g
    64%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    3.9g
    2%

Execution

Για το κοτόπουλο

1
Βάζουμε τα κοτόπουλα σε ένα μεγάλο μπολ.
2
Σε ένα γουδί βάζουμε το σκόρδο, την πάπρικα, το τζίντζερ, το κόκκινο πιπέρι, το κάρδαμο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια πάστα.

Για το κοτόπουλο

3
Αδειάζουμε την πάστα πάνω στα κοτόπουλα, προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλάτι και ανακατεύουμε να πάει η μαρινάδα παντού.
4
Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες ή για ένα βράδυ.
5
Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
6
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο σκεύος μας και ψήνουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.
7
Μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.
8
Μόλις ετοιμαστεί, το βάζουμε σε μια πιατέλα.

Για το dip γιαουρτιού

9
Ετοιμάζουμε το dip γιαουρτιού βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Για το σερβίρισμα

10
Σερβίρουμε το κοτόπουλο μας με το dip γιαουρτιού, το κρεμμύδι και τις πίτες που έχουμε ψήσει στο σκεύος που χρησιμοποιήσαμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε multi αν δεν έχουμε γουδί.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
Γιαούρτι,
tandoori,
chichken,
yogurt,
asian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.