1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κρεατικά
  4. Κεφτεδάκια με δεντρολίβανο

Κεφτεδάκια με δεντρολίβανο

5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αφράτα κεφτεδάκια με δεντρολίβανο, παρμεζάνα & άρωμα Τοσκάνης, που θα σας ταξιδέψουν!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

500 γρ. χοιρινό κιμά

150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

2 αυγά, medium

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

70 ml γάλα, πλήρες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Αλεύρι, για το πασπάλισμα

Κλωναράκια δεντρολίβανου, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    330kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    45.2g
    90%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.9g
    3%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, την παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, πλάθουμε σε μπαλάκια των 35-40 γρ. τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και μπήγουμε στο κάθε ένα από αυτά ένα κλωναράκι δεντρολίβανου.
3
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το αφήνουμε να ζεσταθεί κι αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
4
Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μία τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5
Τέλος, σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην καίει πολύ το τηγάνι όταν τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια, ώστε να μην ψηθούν εξωτερικά και μείνουν ωμά εσωτερικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Χοιρινό,
pork,
Μοσχάρι,
beef,
Mosxari,
μοσχαρίσια,
meatballs,
meatball,
κεφτεδάκια,
κεφτέδες,
δενδρολίβανο,
dentrolivano,
hoirino,
χηρινό,
κεφτές,
moshari,
δεντρολίβανο,
κεφτεδάκι,
rosemary,
χοιρινα,
ιταλικά,
ιταλία,
polpette,
polpete,
χηρινα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.