1. Home
  2. Recipes
  3. Κρεατικά
  4. Κεφτεδάκια με δενδρολίβανο

Κεφτεδάκια με δενδρολίβανο

5/5 (59 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αφράτα κεφτεδάκια με δενδρολίβανο, παρμεζάνα & άρωμα Τοσκάνης, που θα σας ταξιδέψουν! Μια εύκολη και απολαυστική συνταγή, από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες7
PREPARATION10λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
500 γρ. χοιρινό κιμά
150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
2 αυγά, medium
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
70 ml γάλα, πλήρες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Αλεύρι, για το πασπάλισμα
Κλωναράκια δενδρολίβανου, για το σερβίρισμα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    330kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    45.2g
    90%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    8.9g
    3%

Execution

1
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, την παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο δενδρολίβανο, το γάλα, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, πλάθουμε σε μπαλάκια των 35-40 γρ. τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και καρφώνουμε σε κάθε ένα από αυτά ένα κλωναράκι δενδρολίβανου.
3
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το αφήνουμε να ζεσταθεί και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
4
Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μία τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε τα κεφτεδάκια ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην καίει πολύ το τηγάνι όταν τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια, ώστε να μην ψηθούν εξωτερικά και μείνουν ωμά εσωτερικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Χοιρινό,
pork,
Μοσχάρι,
beef,
Mosxari,
μοσχαρίσια,
meatballs,
meatball,
κεφτεδάκια,
κεφτέδες,
δενδρολίβανο,
dentrolivano,
hoirino,
χηρινό,
κεφτές,
moshari,
δεντρολίβανο,
κεφτεδάκι,
rosemary,
χοιρινα,
ιταλικά,
ιταλία,
polpette,
polpete,
χηρινα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.