1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κοτόπουλο
  4. Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου

Τηγανητά μπούτια κοτόπουλου

5/5 (73 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Tsoulis Fried Chicken (TFC), μια συνταγή που θα πάθετε ζαβλαμά. O chef Γιώργος Τσούλης σας αποκαλύπτει όλα τα μυστικά ώστε να φτιάξετε τα καλύτερα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου στο σπίτι! Τέλειο και γρήγορο ορεκτικό για παιδιά και μεγάλους.
Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

8 τμχ. κοπανάκια κοτόπουλο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
 
Για τη μαρινάδα

1 λίτρο νερό
2 κ.σ αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κρεμμύδι, κομμένο στα 8
1 κ.γ. κουρκουμά
 
Για το πανάρισμα

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1 κ.σ. extra γεύση κότας
100 ml νερό
2 αυγά, medium
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα

Σάλτσα honey mustard 
Coleslaw
Πατάτες τηγανητές

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    977kcal
    49%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    35.8g
    72%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    163.2g
    63%

Εκτέλεση

Για τη μαρινάδα

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε λίγο. Προσθέτουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 6 ώρες, να μαριναριστούν. ‘Επειτα, τα αφαιρούμε από τη μαρινάδα και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.

Για το πανάρισμα

2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το σκόρδο σε σκόνη και την πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
3
Μοιράζουμε το μείγμα σε 2 μπολ, στο ένα ρίχνουμε το νερό, τα αυγά και ανακατεύουμε ώστε να δημιουργήσουμε ένα κουρκούτι. Το άλλο μπολ το αφήνουμε όπως είναι.
4
Περνάμε τα κοπανάκια πρώτα από το μείγμα με το κουρκούτι και μετά από το μείγμα με το αλεύρι.
5
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα παναρισμένα κοπανάκια και τα τηγανίζουμε καλά από όλες τις πλευρές, μέχρι να ψηθούν εντελώς, να χρυσαφίσουν και να γίνουν τραγανά.
6
Μεταφέρουμε τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
7
Σερβίρουμε με πατάτες, κέτσαπ, σάλτσα honey mustard και coleslaw.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Θέλουμε η θερμοκρασία να μην είναι πολύ δυνατή, γιατί θα πάρουν χρώμα από έξω και από μέσα δεν θα ψηθούν. Είναι σημαντικό να μείνουν 6 ώρες στην μαρινάδα για να είναι μαλακά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.