1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Vegan cheesecake από σπανάκι

Vegan cheesecake από σπανάκι

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Vegan cheesecake  από σπανάκι, η απόλυτη vegan επιλογή που θα σας ξετρελάνει. Πρόταση του σεφ Γιώργου Τσούλη.
Μεριδες4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ3ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση:
130 γρ. βρώμη
80 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 
350 γρ. δαμάσκηνα
40 γρ. κακάο
4 κ.σ. λάδι καρύδας

Για τη γέμιση:
150 γρ. κάσιους, μουλιασμένα σε νερό
130 ml κρέμα καρύδας, παγωμένη
30 γρ. σπανάκι baby
2 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κ.σ. μέντα, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. χυμό λάιμ
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

Για την επικάλυψη:
200 γρ. λιωμένη σοκολάτα 
2 κ.σ. ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα:
Φιστίκια Αιγίνης

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    468kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.7g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    37.9g
    15%

Εκτέλεση

Για τη βάση:

1
Βάζουμε όλα τα υλικά στο πολυκοπτικό και τα πολτοποιούμε, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
2
Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια ορθογώνια φόρμα διαμέτρου 20x23, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και απλώνουμε ομοιόμορφα.
3
Αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.

Για τη γέμιση:

4
Σουρώνουμε τα κάσιους και αδειάζουμε στο πολυκοπτικό όλα τα υλικά, εκτός από την κρέμα καρύδας, και τα πολτοποιούμε, μέχρι να διαλυθούν.
5
Τα αφήνουμε στην άκρη στον κάδο του μίξερ, βάζουμε την κρέμα καρύδας και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να έχουμε μια ελαφριά σαντιγί.
6
Προσθέτουμε μέσα το μείγμα με το σπανάκι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Αδειάζουμε πάνω από τη βάση και αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Για την επικάλυψη:

7
Αραιώνουμε τη σοκολάτα με το ηλιέλαιο, την αδειάζουμε από πάνω και αφήνουμε στο ψυγείο για άλλα 5-10 λεπτά.

Για το σερβίρισμα:

8
Αφαιρούμε από το ψυγείο, κόβουμε και σερβίρουμε με φιστίκια Αιγίνης.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Προσέχουμε να μην παραχτυπήσουμε την κρέμα καρύδας, για να μην κόψει. 

 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.