ΕΛ

Τάρτα σοκολάτας με χουρμάδες

0/5 (0 ψήφοι)

Αυτή η υγιεινή απόλαυση συνδυάζει την πλούσια γεύση της σοκολάτας με τη φυσική γλυκύτητα των χουρμάδων, δημιουργώντας ένα λαχταριστό γλυκό που θα σας μαγέψει! Τάρτα σοκολάτας με χουρμάδες, από τον chef Γιώργο Τσούλη.

Μεριδες6

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ

ΑΝΑΜΟΝΗ3ω 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση

270 γρ. χουρμάδες

130 γρ. καρύδια

50 γρ. ινδοκάρυδο

60 γρ. κακάο

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

260 γρ. κάσιους

250 ml γάλα καρύδας

160 ml σιρόπι σφενδάμου

120 γρ. κακάο

1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

Για την επικάλυψη

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη

2 κ.σ. φιστικοβούτυρο, απαλό

Για το σερβίρισμα

Φιστίκια Αιγίνης

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
1070kcal
54%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
25.1g
50%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
121.6g
47%

Εκτέλεση

Για τη βάση

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και βράζουμε τα κάσιους για 2 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, την καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τα κάσιους για 30 λεπτά να μουλιάσουν.

Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό όλα τα υλικά και τα χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, διαμέτρου 20 εκ. με αποσπώμενη βάση, και ρίχνουμε το μείγμα, απλώνοντάς το καλά στη βάση της φόρμας.

Για τη γέμιση

Σουρώνουμε τα κάσιους, τα αδειάζουμε στο πολυκοπτικό μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και τα χτυπάμε πολύ καλά για 5 λεπτά.

Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τη βάση, το απλώνουμε ομοιόμορφα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2,5 ώρες.

Για την επικάλυψη

Βάζουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τη τάρτα. Επιστρέφουμε το γλυκό στο ψυγείο για 10 λεπτά επιπλέον, μέχρι να σφίξει η επικάλυψη.

Για το σερβίρισμα

Πασπαλίζουμε την τάρτα με φιστίκια Αιγίνης και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Αντί για καρύδια μπορούμε να βάλουμε φουντούκια.
Στη γέμιση μπορούμε να προσθέσουμε και ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

vegan,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.