Σοκολατόπιτα σιροπιαστή

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ζουμερή και γλυκιά σοκολατόπιτα που θα λατρέψετε!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σοκολατόπιτα:

370 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

300 ml γάλα, πλήρες

150 ml ηλιέλαιο

60 γρ. κακάο

60 γρ. καρύδια, τριμμένα

40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

4 αυγά, medium

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

 

Για το σιρόπι:

200 ml νερό

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

 

Για την επικάλυψη:

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

10 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    834kcal
    42%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.5g
    29%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    116.4g
    45%

Εκτέλεση

1
Για το σιρόπι: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και βράζουμε για 5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
2
Για την επικάλυψη: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, αδειάζουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, τη σοκολάτα και τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
3
Μόλις ομογενοποιηθούν, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε εκ νέου και αφήνουμε την επικάλυψη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
4
Για τη σοκολατόπιτα: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.
5
Μόλις αφρατέψουν, χτυπώντας ταυτόχρονα, προσθέτουμε σε δόσεις το γάλα και το ηλιέλαιο.
6
Ύστερα, χαμηλώνουμε την ταχύτητα, ρίχνουμε το κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
7
Κατόπιν, σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε στον κάδο τα καρύδια και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
8
Αμέσως μετά, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ορθογώνιο πυρέξ διαστάσεων 25Χ20, το οποίο έχουμε βουτυροκακαώσει, και ψήνουμε τη σοκολατόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
9
Μόλις ψηθεί η σοκολατόπιτα, τη χαράσσουμε με ένα ίσιο μαχαίρι, την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι και την αφήνουμε να το απορροφήσει.
10
Αφού το απορροφήσει, στρώνουμε πάνω από τη σοκολατόπιτα την επικάλυψη και αφήνουμε τη σοκολατόπιτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
11
Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε τη σοκολατόπιτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Τρυπάμε με ένα πιρούνι ελαφρώς την επιφάνεια του γλυκού, ώστε να απορροφηθεί καλύτερα το σιρόπι. 2. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φουντούκια αντί για καρύδια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.