1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μπισκότα με φυστίκια Αιγίνης γεμιστά με μαρμελάδα

Μπισκότα με φυστίκια Αιγίνης γεμιστά με μαρμελάδα

5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γλυκιές μπισκοτάρες που θα λατρέψετε!

Τεμαχια17
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 γρ. φυστίκια Αιγίνης

120 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

115 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

½ κ.γ. αλάτι

1 ασπράδι αυγού large

Μαρμελάδα, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    134kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.8g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    6.9g
    3%

Εκτέλεση

1
Στο multi αδειάζουμε 70 γρ. από τα φυστίκια, τα θρυμματίζουμε ελαφρώς και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.
2
Έπειτα, στο ίδιο multi ρίχνουμε τα υπόλοιπα φυστίκια, το αλεύρι και τα πολτοποιούμε εντελώς. Μόλις πολτοποιηθούν, τα αδειάζουμε στο παραπάνω μπολ.
3
Ύστερα, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλάτι, το ασπράδι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα.
5
Κατόπιν, χτυπώντας παράλληλα, ρίχνουμε το μείγμα με τα φιστίκια σε δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6
Αμέσως μετά, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, κάνουμε μπαλάκια των 25-30 γρ., σχηματίζουμε μία τρύπα στο κέντρο τους με το δάχτυλο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα,
7
Έπειτα, ψηνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρώς, τα γεμίζουμε με τη μαρμελάδα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε μαρμελάδα επιθυμούμε. 2. Μη φοβηθείτε αν το μείγμα μοιάζει κομμένο. Μόλις ρίξουμε το αλεύρι, θα είναι εντάξει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μπισκότα,
cookies,
φυστίκι,
biscuits,
gemista,
γεμιστά,
Μαρμελάδα,
marmelade,
γεμιστό,
μπισκότο,
φιστίκι,
cookie,
κουκι,
κούκιζ,
gemisto,
stuffed,
filled,
peanut,
fystiki,
biscuit,
pistachios
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.