ΕΛ

Μελομακάρονα με κρέμα γαλακτομπούρεκο

5/5 (1 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης έχει μια υπέροχη συνταγή για πανεύκολο γλυκό με τα μελομακάρονα που θα μας περισσέψουν! Δοκιμάσατε ποτέ μελομακάρονα με κρέμα γαλακτομπούρεκο;

Μεριδες6

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

12 μελομακάρονα, σπασμένα

100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

800 ml γάλα, πλήρες

Ξύσμα από ½ πορτοκάλι

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

140 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

40 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια

2 αυγά, medium

1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
704kcal
35%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
16.4g
33%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
86.7g
33%

Εκτέλεση

Για την κρέμα

Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το γάλα, και τα 100 γρ. ζάχαρη και τα αφήνουμε να ζεσταθούν.

Παράλληλα, αδειάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα αυγά, το σιμιγδάλι, το εκχύλισμα βανίλιας, το πορτοκάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Αφού πάρει θερμοκρασία το μείγμα με το γάλα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και- με τη βοήθεια μιας βαθιάς κουτάλας- το αδειάζουμε σε δόσεις στο μπολ με τα αυγά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με το σύρμα χειρός. Μόλις δούμε ότι το μπολ έχει ζεσταθεί και τα αυγά έχουν πάρει θερμοκρασία, αδειάζουμε όλο το μείγμα με το γάλα και ανακατεύουμε εκ νέου.

Μεταφέρουμε το παραπάνω μείγμα στην κατσαρόλα, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει η κρέμα.

Αφού πήξει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αδειάζουμε μέσα τα 40 γρ. βούτυρο και ανακατεύουμε εκ νέου, μέχρι να λιώσει πλήρως.

Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη, ώστε να κρυώσει ελαφρά.

Για τη σύνθεση

Σε 6 ποτήρια μοιράζουμε τα μελομακάρονα, ρίχνουμε την κρέμα από πάνω, πασπαλίζουμε με καρύδια και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Μπορούμε να αρωματίσουμε την κρέμα και με λεμόνι.
Μπορούμε να το σερβίρουμε και με 2 στρώσεις μελομακάρονο και κρέμα.
Το γλυκό σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

χριστουγεννιάτικες συνταγές,

cream,

κρέμα,

galaktompoureko,

galaktoboureko,

crema,

parfe,

παρφέ,

trifle,

triffle,

traifle,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.