1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κανταΐφι τυλιχτό με φιστίκι Αιγίνης

Κανταΐφι τυλιχτό με φιστίκι Αιγίνης

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει συνταγάρα για να φτιάξετε το αγαπημένο, παραδοσιακό κανταϊφι σπίτι σας σε μια ιδιαίτερη εκδοχή. Κανταΐφι τυλιχτό με φιστίκι Αιγίνης, που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας.

Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

Για το σιρόπι: 

500 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 

500 ml νερό 

Χυμός από 1 πορτοκάλι

Για το κανταΐφι:

500 γρ. κανταΐφι

400 γρ. βούτυρο λιωμένο 

300 γρ. φιστίκια Αιγίνης, θρυμματισμένα 

Για το πασπάλισμα:

Φιστίκια Αιγίνης, θρυμματισμένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    762kcal
    38%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11g
    22%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    77g
    30%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα. Για το σιρόπι: Αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση, τα βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
2
Για το κανταΐφι: Ξάνουμε το κανταΐφι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Παίρνουμε 50 γρ. από το κανταΐφι και το τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας μας, απλώνοντας το σε ορθογώνιο σε σχήμα 30Χ12 εκ., με την μικρότερη πλευρά να κοιτάει εμάς.
3
Αλείφουμε με βούτυρο όλη την επιφάνεια και με το χέρι μας το πατάμε ώστε να πάει παντού. Βάζουμε στη μέση σε όλη την επιφάνεια λίγα φιστίκια και ρολάρουμε διαγώνια ώστε να δημιουργήσουμε ένα μπαστούνι.
4
Το τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι και το τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνο. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα και ψήνουμε για 1 με 1:30 ώρα. Μόλις είναι έτοιμα, τα βουτάμε στο σιρόπι και τα σιροπιάζουμε.
5
Σερβίρουμε με φιστίκι Αιγίνης.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε όταν ρολάρουμε να κλείσουμε καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.