1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Cheesecake

Cheesecake

V
5/5 (87 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η πιο εύκολη συνταγή για το κλασικό, αγαπημένο μας γλυκό!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ6ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη βάση:

250 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα

100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

 

Για την κρέμα:

600 γρ. τυρί κρέμα

300 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης

100 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για το σερβίρισμα:

Γλυκό του κουταλιού κεράσι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    658kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.4g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19.2g
    7%

Εκτέλεση

1
Για τη βάση: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα μπισκότα, το βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
2
Κατόπιν, μεταφέρουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23εκ., την οποία έχουμε βουτυρώσει, έχουμε στρώσει λαδόκολλα κι έπειτα, πιέζουμε με ένα κουτάλι ή ένα πιάτο το μπισκότο, ώστε να δημιουργήσουμε τη βάση.
3
Μόλις είναι έτοιμη η βάση, τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
4
Για την κρέμα: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αρχίσει να αφρατεύει το μείγμα.
5
Ύστερα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά, μέχρι να σφίξει το μείγμα και να αποκτήσει μία λεία υφή.
6
Σύνθεση: Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση, την απλώνουμε ομοιόμορφα με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
7
Τέλος, ξεφορμάρουμε το cheesecake, περιχύνουμε το γλυκό του κουταλιού πάνω από την κρέμα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσέχουμε να δώσουμε στη βάση μας ομοιόμορφο ύψος , όταν την πιέζουμε με το κουτάλι. 2. Αν δούμε πως κατά το χτύπημα της κρέμας το τυρί κολλάει στα τοιχώματα, διακόπτουμε το ανακάτεμα, καθαρίζουμε τα τοιχώματα και συνεχίζουμε. 3. Αν θέλουμε παραπάνω οξύτητα στο γλυκό, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ξύσμα λεμονιού στην κρέμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Κέικ,
Τυρί Κρέμα,
cake,
Cheesecake,
tsizkeik,
τσιζκέικ,
cheese,
creme cheese,
κρέμα,
crema,
τσιζ,
τσιζ κεικ,
cheese cake,
tziskeik
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.