1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Αρνί
  4. Ψητό μπούτι αρνί

Ψητό μπούτι αρνί

5/5 (52 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Πεντανόστιμο, ζουμερό ψητό μπούτι αρνί που θα απογειώσει το τραπέζι σας, το πασχαλινό και όχι μόνο! Ελληνική, νόστιμη συνταγή για αρνάκι από τον chef Γιώργο Τσούλη! #Musttry
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 μπούτι αρνί
200 γρ. φιστίκια Αιγίνης
2 κ.σ. δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
½ κ.γ. μπούκοβο
½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    294kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    21g
    42%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    10.3g
    4%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Στο πολυκοπτικό χτυπάμε τα φιστίκια, το δενδρολίβανο, τη ζάχαρη, το μπούκοβο, την πάπρικα, το θυμάρι και τη φρυγανιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
3
Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας το μπούτι και με ένα ίσιο μαχαίρι το χαράζουμε σε διαμαντάκια και από τις δύο πλευρές.
4
Αλείφουμε το μπούτι με τη μουστάρδα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα με το φιστίκι σε όλο το μπούτι, το τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
5
Ψήνουμε στον φούρνο για 2 με 2 ½ ώρες και μόλις είναι έτοιμο αφαιρούμε από το φούρνο.
6
Σερβίρουμε το αρνίσιο μπούτι, συνοδεύοντας με σαλάτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δε βάζουμε νερό ή κάποια άλλη υγρασία, γιατί τυλίγουμε το μπούτι με τη λαδόκολλα και ψήνεται με τα υγρά και τα ζουμιά που θα βγάλει μόνο του.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
meat,
kreas,
κρέας,
αρνί,
ελληνική συνταγή,
elliniki sydagi,
paradosiaki,
παραδοσιακή,
ψητό μπούτι αρνί,
psito bouti arni,
ψητό μπούτι,
psito bouti,
pasxalines sigages,
πασχαλινές συνταγές
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.