1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Σκιουφιχτά με λιαστή ντομάτα, ελιές και φέτα

Σκιουφιχτά με λιαστή ντομάτα, ελιές και φέτα

V
5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Σκιουφιχτά με γλυκές λιαστές ντομάτες, ζουμερές ελιές και πλούσια φέτα. Τα ζυμαρικά που όλοι αγαπάμε με την υπογραφή του chef Γιώργου Τσούλη. Μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και γεμάτη μεσογειακή γεύση!
Μεριδες5
PREPARATION5λ
EXECUTION25λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. σκιουφιχτά
100 ml νερό, από το βρασμό των ζυμαρικών
400 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας, για πίτσα
100 γρ. λιαστή ντομάτα, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
3 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
3 κ.σ. ελιές, ξαλμυρισμένες και κομμένες σε ροδέλες

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Για το σερβίρισμα

100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 
Ρίγανη, ξερή

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    423kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13.5g
    27%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    68.2g
    26%

Execution

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σκιουφιχτά, βράζοντας για 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
2
Αφού βράσουν, τα στραγγίζουμε και κρατάμε στην άκρη περίπου 100 ml από το νερό βρασμού.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τις λιαστές ντομάτες και τις σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό.
4
Προσθέτουμε στο τηγάνι την κάπαρη, τις ελιές, την έτοιμη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για περίπου 4 λεπτά.
5
Ρίχνουμε στο τηγάνι τα σκιουφιχτά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα, ώστε να πάει η σάλτσα παντού. Αν δούμε πως η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά.
6
Σερβίρουμε τα σκιουφιχτά ζεστά, πασπαλίζοντάς τα με φέτα και ρίγανη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το βράσιμο των συγκεκριμένων ζυμαρικών θέλει πολλή προσοχή, ώστε να μην ξεπεράσουμε το χρόνο που πρέπει, γιατί παραβράζουν πολύ εύκολα. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
feta,
φέτα,
Μακαρόνια,
ντομάτα,
tomato,
elies,
olives,
Ζυμαρικά,
λιαστή ντομάτα,
liasti ntomata,
zymarika,
ελιά,
olive,
ελιές,
σκιουφιχτά,
λιαστή
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.