1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Μακαρονοσαλάτα

Μακαρονοσαλάτα

V
5/5 (81 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Δροσερή και πολύχρωμη, με έναν τέλειο συνδυασμό υλικών, αυτή η μακαρονοσαλάτα του chef Γιώργου Τσούλη είναι η πιο ελαφριά και χορταστική πρόταση! Μια εύκολη συνταγή για ένα απολαυστικό γεύμα!
Μεριδες3
PREPARATION10λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

350 γρ. βίδες
150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 
½ κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 
1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
240 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 κ.σ. ελιές σε ροδέλες
4 κ.σ γιαούρτι, στραγγιστό
Χυμό από 1 λεμόνι
 
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    452kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.7g
    29%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    78.3g
    30%

Execution

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2
Τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, ρίχνουμε αλάτι, το μπρόκολο και βράζουμε για 8 λεπτά.
4
Το αφαιρούμε με μία τρυπητή κουτάλα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ γεμάτο με νερό και πάγο. Μόλις κρυώσει, το σουρώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις βίδες, το καρότο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα ντοματίνια και τις ελιές.
6
Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το μπρόκολο, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
7
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε τη σαλάτα δροσερή.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε το μπρόκολο μέσα στο νερό με τον πάγο για να διατηρήσει το χρώμα του.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.